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台北市創全國之先的「餐飲衛生管理分級評核認證」規定,9月最新一波將再擴大納入連鎖賣場,台北市衛生局今(31)日強調,屆時所有大賣場、百貨公司的即食熟食區及商店街餐飲業者通通必須取得「優」或「良」的分級認證,若衛生門檻過不了國家標準、被打入「不分級」,又遲遲無法改善、升級者,最重可開罰10萬。

根據台北市食品安全自治條例第11條規定,只要經衛生局公告的業別,皆應申請餐飲衛生管理分級評核認證標章,台北市先前已公告納入觀光飯店、宴席餐廳等。

台北市衛生局食品藥物管理科科長王明理表示,今年9月即將上路、新公告的「連鎖賣場之即食熟食區及其商店街餐飲業者」範圍,台北市一共列管有112家,先前已召開說明會凝聚共識,業者得配合台北市府進行餐飲衛生分級。

王明理說,分級評核認證的標準採國家衛生標準,如果業者達不到最低門檻,被列為「不分級」的話,即代表在作業人員、作業環境或病媒防治等方面有缺失,經6個月改善期之後,仍然拿不到「優」或「良」的認證時,可以開罰3萬到10萬元罰鍰。

台北市衛生局今天也加碼公布「2017世大運台北場館餐飲衛生分級名單」,在173家參加評核業者中,優級有119家,良級有39家,通過率將近9成,包括莫凡彼咖啡館、八方雲集、點水樓、吉野家、大戶屋、爭鮮迴轉壽司、舒果新米蘭蔬食、三商巧福等,衛生局還授予專屬的熊讚識別標章。

台北市衛生局表示,未來通過分級評核認證業者名單,將同步公布於衛生局網站( health.gov.taipei/)及食藥粧網路地圖(),讓消費者可以查詢、到優良店家安心消費。

下面附上一則新聞戰利品讓大家了解時事

五年級生陳純美,從小就是「哈日族」,尤其對日本和服,更到了痴戀程度,20多年來,經她陸續收藏的和服、腰帶和配件,已滿滿藏了幾個衣櫥。陳純美笑說,她花在囤積和服的錢,足以買下一棟台中七期豪宅了。基於獨樂樂不如眾樂樂,10日起在台中天目城舉辦的「夏嬋─陳純美和服收藏展」,她將盡展多年收藏珍品,讓民眾一窺日本和服精緻工藝之美。

提起與和服的緣份,長相溫婉嫵媚的陳純美娓娓道來。她說,年輕時在日本大阪念書時,在一場茶道表演的偶然場合,竟被茶道老師身上的和服給「電」到,當下,內心驚嘆「怎麼有這麼優雅的服飾」,真的是移不開目光。自此便一發不可收拾,成了標準的和服控,人家貴婦是熱衷買包,她是對和服痴心不悔。

24H陳純美記得,她買的第一件和服,高達160萬日幣,換算成當時的幣值 ,超過台幣30萬元。20多年下來,她收藏的百餘件和服,少則萬元,多則數十萬元,可以說,私房錢都換來一件件作工繁複,精緻優雅的和服,包括「小紋」、「色打掛」、「白打掛」、「色無地」、「黑留袖」、「訪問著」到「浴衣」等,涵蓋不同場合穿著的夏服、冬服,幾乎應有盡有。



陳純美最愛的和服之一,就是這套日本家倉奶奶送的和服(圖/金武鳳攝 , 2017.熱銷8.10)

其中最讓陳純美津津樂道的是,她收藏的手工刺繡腰帶,各式各樣不下百餘條,連同包包、鞋子、枕頭巾以及其他的配件,數量不勝計算,足足擺滿家中幾個大衣櫃,論其豐富以及完整度,絕對可以開一家和服文物館。只是,陳純美把她的收藏當寶貝,平時捨不得輕易視人,甚至連要清洗,都非得送回日本處理,深怕一個不小心,毀了她的珍藏。

陳純美說,她收藏的和服,只在練日本舞時穿著,從未公開展出。此次是好友台灣龍城書院院長賴慕芬鼓吹,力勸她「獨樂樂不如眾樂樂」後,她足足考慮3個月才點頭答應。為此,她還花了一個多月時間整理、佈展,為了慎重起見,從頭到尾親力親為,完全不假手他人。



和服達人陳純美收藏的和服及手工刺繡腰帶,花色款式應有盡有(圖/金武鳳攝 , 2017.8.10)

這個名為「夏蟬」的收藏展,每一件展出和服與腰帶,陳純美都能說出一段源淵故事。例如,一套穿在模特兒身上的黑色系和服,就是電影「灣生回家」劇中的主人翁家倉多惠子女士送給她的。那是因為,家倉奶奶去年訪台時,被陳純美熱愛和服的精神感動,返國後,特地將最鍾愛的和服,千里傳情,寄來給這位台灣後輩。

好康推推為了讓民眾深入瞭解日本和服文化,在台中天目城展覽期間,和服典藏達人陳純美樂意免費提供導覽,凡大專院校日文系或相關社團,想要進一步瞭解和服文化,都可以service@wayfinding-art.com提出申請。





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